传统意大利肉酱面
简单
4人份
作为一名资深吃货，吃遍各类菜系，最后发现 意大利菜 战胜 法国菜，荣登我的最爱菜系榜单。今天就和大家分享一下意大利菜中最普通，但最具代表性的主食--传统意大利肉酱面。
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食材清单
其他
- 15ml 橄榄油
- 180g意大利面
- 1个紫色洋葱
- 1根胡萝卜
- 2枚香叶
- 2颗大料
- 2颗蒜
- 30g红葡萄酒
- 3朵香菇
- 4个西红柿
- 5g黄油
- 适量亨氏番茄酱
- 适量干酪粉
- 适量新鲜罗勒
- 适量黑胡椒粒
肉类
- 250g牛肉
蔬菜类
- 1根西芹
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
714.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
216.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清水洗净紫色洋葱、胡萝卜、西芹、香菇、蒜，均切成小碎粒。
2
新鲜番茄用热水去皮，切成小块。
3
牛肉洗净，切成肉糜状。
4
炒锅中加入橄榄油，倒入蒜末。炒香之后，加入洋葱碎、胡萝卜碎、香菇碎、西芹碎一起拌炒，炒至浅咖啡色时捞出。
5
在锅中放入黄油(中火，大火容易糊锅)，待黄油化开，加入牛肉糜，炒香并炒成松散状。倒入红酒、亨氏番茄酱、西红柿块炒匀。
6
放入刚才炒好的蔬菜碎(洋葱、胡萝卜、西芹、香菇)，两颗大料、两枚香叶，加水淹过主料，大火烧开，小火熬煮1-2个小时。
7
另起一煮锅，冷水烧开，加入意大利面，煮15-20分钟 (可按照个人软硬偏好，调整煮的时间)。意面煮好后，捞出，沥干，加入适量橄榄油拌匀。
8
肉酱汁出锅前，加入盐、黑胡椒粒，取出大料和香叶扔掉。锅内留一半肉酱，放入煮好的意大利面，小火搅拌均匀。
9
将锅内的意大利面盛入盘中，淋上另一半肉酱汁，撒上干酪粉，点缀罗勒叶即可。
10
当当当~~成品展示，一扫而空。
