凉拌手撕双色甘蓝
简单
4人份
夏日将至，清淡爽口的凉拌菜是大家的最爱。这款凉拌手撕双色甘蓝，简单易做，清爽解腻，消暑下饭，还颜值满满哦。
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食材清单
其他
- 1/2小勺白糖
- 1大勺生抽
- 1大勺香醋
- 1小勺花椒粒
- 1小勺蚝油
- 少许蒜末
- 适量紫甘蓝
- 适量绿甘蓝
- 适量色拉油
- 适量香油
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
325.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
473.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将两种甘蓝的菜叶洗净，用手撕成块（不要硬梗部分）。
2
蒜切末或研成末备用。
3
撕好的甘蓝焯水，变色立即捞出入冷水，沥干水份，放入拌菜盆中。将蒜末放在焯好的甘蓝上面，在拌菜里面加入生抽、蚝油、香醋、白糖、盐、香油。
4
起锅，放入适量色拉油，小火烧至7成热时放入花椒粒，待花椒变黑时捞出花椒扔掉，关火，喜欢吃辣的可以在此时加入干辣椒碎，将油浇在拌菜的蒜末上面。（可以将花椒放在小一些的漏勺里面，连勺直接放在油上，因为油比较少，可以将锅略倾斜一些，待花椒炸好直接去掉花椒就非常省事了。）
5
有辣椒酱也可以加一勺辣椒酱（辣椒酱详见https://www.xiachufang.com/recipe/100030902/）。
6
将拌菜拌匀即可装盘。
