黄油酥松派皮做法
简单
4人份
分量是8寸的双层派所需要的派皮 (e.g. 类似封面所示的苹果派的用量)。 方子来自于allreceipes, 略有改良。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- ~50ml冰水
- 100g黄油
- 200g普通面粉
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
427.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
927.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷藏的黄油从冰箱取出后，切成小块，加入称量后的面粉中。
2
用工具或手将黄油与面粉充分混合，直至混合物的质地看起来像粗糙的玉米粉。
3
取冰水约50毫升，逐步加入黄油和面粉的混合物中。
4
每次加5-10毫升冰水，加入后即用筷子搅匀，再加。
5
至混合物基本都凝成大块了即可。用手将混合物揉成均匀面团，如果不够可酌情再加少许水。
6
面团不用揉太久，揉至质地和颜色均匀即可。放入保鲜袋内，放冰箱内松弛15分钟 - 1小时，即成为做派时可使用的派皮原料。
