南瓜玉米粉发糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克大米粉
- 100克玉米面
- 1个鸡蛋
- 200克水
- 200克贝贝南瓜
- 2克发酵粉
- 2克泡打粉
- 30克葡萄干
- 8颗红枣
调味料
- 15克糖
营养成分
热量
378.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
918.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜蒸熟加水打成糊，加入酵母糖泡打粉，拌匀，加入粉
2
加入葡萄干，拌匀，放入模具，等待发酵到2倍大
3
顶部抹平
4
发好后铺上去了核的红枣
5
大火蒸45分钟，关火焖5分钟左右
6
取出，放凉透后脱模，非常好吃
7
第2次做增加了50克水。因为米粉和南瓜多了一些，那么就降低了玉米粉的含量。大米粉玉米粉，南瓜的重量之和，还是300克。
8
面糊稀了，同时我把南瓜加水，后在微波炉里加热了一下，发酵的很快。
9
用红糖代替了白糖。发糕总体软糯了不少。
