彩虹慕丝蛋糕（免烤）
简单
4人份
因为添加了酸奶，又是另一番风味。
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食材清单
其他
- 200g淡奶油
- 210g原味酸奶
- 2片吉利丁片
- 35g黄油
- 6寸活底模
- 70g(用来泡吉利丁片)冷水
- 75g消化饼干
- 慕丝部分
- 饼底部分
调味料
- 20g糖粉
营养成分
热量
422.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
806.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做法：
2
1、先将消化饼放入保鲜袋中，用擀面杖压成末状；（我偷懒，买的是现成的饼干末）
3
2、黄油隔水融化成液体，将饼干末倒入，翻拌均匀；
4
3、将拌好的饼干末倒入6寸圆形活底蛋糕模中，用手压实；
5
4、放入冰箱冷藏，开始制作慕斯部分；
6
5、将原味酸奶倒入盆中，加入细砂糖，用手动打蛋器拌匀；
7
6、将吉利丁片放入冷水中泡软，然后再隔水加热到融化；
8
7、把融化并已经不烫手的吉利丁液倒入酸奶糊中，搅拌均匀；
9
8、将淡奶油放入盆中，用电动打蛋器打至7分发，出现纹路即可；
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9、把打发好的淡奶油倒入酸奶糊中，用刮刀翻拌均匀，慕斯糊就做好了；
11
10、把慕斯糊分成5份，分别做成5种不同的颜色，白色的就留在盆中，其他四个颜色用一次性纸杯即可；
12
11、在分好的纸杯慕斯糊中，加入你喜欢的色素一两滴，用筷子搅拌均匀；
13
12、这时取出蛋糕模，把白色的慕斯糊先倒进去，轻磕一下模具，让慕斯糊铺的均匀；
14
13、然后开始加入带颜色的慕斯糊，顺序按照自己喜欢即可，不过每一个慕斯糊在倒入的时候，一定要从中心开始倒入，这样才能散开的更加均匀；
15
14、全部倒完之后，不要轻磕模具，不需要震出气泡，因为震动会让颜色花掉，如果有气泡，可以用牙签挑破，然后放入冰箱中冷藏4小时以上，即可取出脱模。
16
70克的水是用来泡吉利丁片的，泡了加热后一起倒进酸奶糊中。
17
彩虹颜色依自己喜欢调。
