八寸巧克力夹心慕斯蛋糕
简单
4人份
抖音上学的，然后按照抖音加快版做的翻版
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克奥利奥饼干碎
- 150ml酸奶
- 150克黑巧克力
- 16克吉利丁粉
- 1个芒果
- 250克牛奶
- 2勺柠檬汁
- 400克奶油
- 40克黄油
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
416.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
925.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芒果用破壁机打碎，然后放火上加热，加入吉利丁片使之熔化。融化后将其隔水放入冰水中冷却。
2
酸奶、白砂糖跟柠檬汁混合搅拌均匀
3
打发100克淡奶油，打发至六分发。
4
淡奶油打发程度说明
5
将打发好的淡奶油跟酸奶液混合搅拌均匀，倒入6寸模具中，冷冻三个小时。
6
奥利奥碎用擀面杖擀碎
7
隔水融化黄油
8
将黄油倒入擀碎的奥利奥碎中，搅拌均匀。
9
铺在八寸的蛋糕模具中，用勺子压平，放入冰箱冷藏定型，我冷冻了10分钟。
10
锅中放入巧克力、吉利丁片
11
将黑巧克力、吉利丁片与牛奶（总共牛奶用量250克，先放入一部分）倒入锅中小火加热，使吉利丁片与巧克力融化后，再将剩余牛奶倒入锅中与其融合，搅拌均匀。
12
倒入隔冰水的碗里冷却，加入已经打发好的淡奶油，搅拌均匀。
13
将巧克力慕斯液倒入奥利奥饼干模具中，倒入一层，然后放冰箱冷藏定型，冷藏五到十分钟。
14
然后将之前做好的芒果夹心放入奥利奥巧克力慕斯液中，将剩余巧克力慕斯液到入其中。
15
抹平表面，如有气泡用牙签挑破气泡。
16
然后放冰箱冷藏8小时。
17
成品
18
成品
19
夹心成品
