蔓越莓蛋糕杯（超详细）
简单
4人份
小白必看，不会失败
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食材清单
其他
- 36克（我用奶粉替代）会更香牛奶
- 36克玉米油
- 3滴（没有柠檬汁可以用醋）柠檬汁
- 4个鸡蛋
- 60克（10克用在面糊）细砂糖
- 60克低筋面粉
营养成分
热量
764.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
542.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料
2
鸡蛋把蛋白和蛋黄分离，分别放在不同容器里，蛋白不可以参入蛋黄，容器一定是无油无水
3
在蛋黄中加入牛奶+白糖10克+玉米油
4
用蛋抽搅拌成顺滑蛋黄糊
5
筛入低筋面粉
6
用刮刀搅拌成均匀无颗粒状待用
7
蛋白液中加入50克白糖中的三分之一再滴入几滴柠檬汁
8
打蛋器高速打发成大泡泡加入三分之一的白砂糖
9
第二次打成有细腻纹路加入白糖
10
最后一次加入白糖，打发到停止打蛋器后提起打蛋头蛋白糊呈直立的尖角就打发好了
11
用刮刀刮出小半的蛋白糊加入蛋黄糊中，切记不要来回搅拌，要J字形搅拌喔
12
搅拌好后全部倒入蛋白糊继续J字形搅拌
13
这样就是搅拌好了
14
装入蛋糕杯，放入喜欢的蔓越莓，每一个杯都震一下气泡
15
送入烤箱，烤箱预热180度20分钟，180度烤30分钟
16
香喷喷新鲜出炉啦……出炉后拿出来也要震一下气泡喔，我装的比较满，烤出来好看哦
