核桃葡萄干软欧
简单
4人份
这是一款配方非常健康口感又不是很硬的面包，切片涂果酱或者什么都不涂都好吃，很适合当早餐的主食。
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食材清单
其他
- 100克开水
- 130克水
- 25克橄榄油
- 320克高筋面粉
- 32克红糖
- 50克核桃
- 50克葡萄干
- 80克全麦面粉
调味料
- 4克耐高糖酵母
- 5克盐
营养成分
热量
177.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
861.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红糖加开水融化加水放至常温，加入除核桃葡萄干以外的所有材料放入面包机，揉面程序40分钟左右，至扩展，加入核桃葡萄干揉匀，收圆。
2
基础发酵至2.5倍大，排气，分割成4份，盖上保鲜膜醒15分钟
3
拍扁成椭圆形，从上往下用大拇指按着整成橄榄型
4
放入烤箱，底部放一盘开水，第二次发酵约1小时
5
发酵好的面团上筛高粉，用锋利的刀斜割三刀
6
烤箱预热180度，中层烤约20分钟
7
出炉晾凉后密封保存，需保存几天的话冷冻，吃前恢复常温即可