入口即化的酥酥黄油曲奇
简单
4人份
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食材清单
其他
- 130克黄油
- 162克低筋面粉
- 1个蛋黄
- 32克玉米淀粉
- 32克纯牛奶
调味料
- 1.5克盐
- 60克糖粉
营养成分
热量
736.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
921.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料，建议低筋面粉和玉米淀粉提前过筛。
2
黄油提前软化，室温大概二十多度，放了半个多小时，轻轻就能按下去就行。
3
把盐和糖粉加入黄油，搅拌均匀，再加入蛋黄，搅拌均匀。用打蛋器打发，牛奶分三次加入，直至打发至蓬松，看起来有点胀胀的，很柔顺。不确定状况的话，可以多打一会儿。
4
把过筛好的低筋面粉和玉米淀粉加入打发好的黄油，拌匀至没有白色的点点粉末。
5
烤盘铺上硅油纸。装入裱花袋，建议买个布的裱花袋，挤曲奇的时候不容易破。挤自己喜欢的形状。
6
我有三分之一的面糊加了两三克宇治抹茶粉。满满一托盘，有点挤。可能是花花状的曲奇比较占位置又或者是我挤太扁了。
7
烤箱上管160度，下管150度，22分钟，预热好了就放进去。
8
中途会有点点胀大。所以建议不要像我一样挤得太挤。不过，太挤也没关系，因为还是可以很容易地分开的。
9
放凉。
10
装进罐子里。满满的一盒，还有十个左右塞不下罐子里的。
