笑口馒头 宝宝辅食食谱
参考月龄：12个月以上 随手抓上一个，入口是意料之中的暄软和蓬松，再加上甜丝丝又清香的南瓜味，趁热吃1个根本不够，娃吃它比吃甜点还欢实呢！ 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
食材清单
其他
- 100克普通面粉
- 1克酵母
- 70克南瓜
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
597.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
911.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：普通面粉100克、南瓜70克、糖10克、酵母1克
制作总量：4个
操作时间：45分钟
美味指数：★★★★★
*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量
南瓜去皮，切成小丁，放入蒸锅内蒸15分钟。
待完全熟透后取出，晾一晾捣成泥状。
在南瓜泥中加入糖、酵母。
*这次我做的是偏甜的馒头，如果小宝宝很接受天然食材的味道，糖也可以不加或者少加哦。
在南瓜泥中加入糖、酵母。
*这次我做的是偏甜的馒头，如果小宝宝很接受天然食材的味道，糖也可以不加或者少加哦。
接着用手掌心的力量，揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜，在40°C下发酵一个小时左右，直至面团发酵为原来的2倍大。
*发酵的时候之所以要盖上保鲜膜，是因为保鲜膜能保证面团的温度和湿度，防止面团表皮会干裂。
*如果想用烤箱发酵的话，发酵功能大概是40°C，在一个小时左右恒温发酵。如果不用烤箱，也可以放在笼屉上，在蒸锅内加入半锅40度的温水，盖上锅盖发酵。
发酵完成后，将面团取出，不断地揉搓面团，揉匀排气。
*手上和揉垫面上可以撒一些干面粉，这样能很好的防粘。
然后将面团整理成条状，再用刀切分成大小均匀地4份小面团。
将小面团轻轻揉圆，然后在表面以三角形状划切开三个口。
*表面的切口不要太小，那样成品很有可能不会裂开，达不到“笑脸”的效果。
将小面团轻轻揉圆，然后在表面以三角形状划切开三个口。
*表面的切口不要太小，那样成品很有可能不会裂开，达不到“笑脸”的效果。
热锅刷薄油，将4个小馒头全部放入锅中，记得划口冲下。
开中火煎至底部金黄后取出，再直接放入蒸屉中，沸水上锅蒸15分钟左右。
熟透关火后再继续焖5分钟，就可以拿出来了。
搞定~这一锅我蒸的比较少，只做了一餐的量4个，所以想要囤起来的姐妹，记得按照我的配比来成倍增加哦。
好啦，希望大家笑口常开，明天下午见~
