紫龙脱袍
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克姜丝各
- 10克香菇丝
- 2克味精
- 30克料酒
- 30克淀粉
- 30克红柿子椒丝
- 3克香菜
- 500克鳝鱼
- 50克冬笋丝
- 胡椒粉
- 适量油
- 香油
肉类
- 30克鸡蛋液
蔬菜类
- 葱
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
656.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
827.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鳝鱼去皮、骨、头，净膛洗净切6厘米长丝，用鸡蛋液、淀粉上浆
2
起锅放油烧热，下入鳝鱼丝滑散，捞出控油
3
冬笋丝、柿子椒丝、香菇丝过油
4
锅留底油，投入葱姜丝爆香，放入鳝鱼、冬笋、香菇、柿子椒丝、盐、味精及料酒，翻炒均匀，撒入胡椒粉，淋香油，放香菜即可
