懒人清蒸牛肉酿豆腐老少皆宜
简单
4人份
有了璞宝后，家里餐桌上增加了很多营养满满的菜品，少了些重口味，发现味蕾非常满足。这几天，我减肥，璞爸却以肉眼可见速度长肉[偷笑]。各种脑补好吃的不过瘾，干脆做，这几天晚上璞爸都撑得不想动😂。每次都说爆好吃。当然也有善意谎言的成分，因为我没吃[捂脸]。感觉这个肥减得厨艺，意志力都得到了大大的提升💪💪💪 这道清蒸牛肉酿豆腐，做法简单，营养均衡，老少皆宜。我们璞宝两岁四个月一个人干掉小半块，璞爸也是吃得相当满足，我尝了一口，只想说我太爱自己了
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食材清单
其他
- 1个香菇
- 1个鸡蛋
- 1块嫩豆腐
- 一小段胡萝卜
- 适量淀粉
- 适量牛肉馅
- 适量生抽
- 适量蚝油
蔬菜类
- 1片姜
- 2根葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
537.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
935.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材如图（牛肉馅儿，豆腐，胡萝卜，香菇，鸡蛋，葱，姜）牛肉馅儿也可用猪肉馅儿。我比较懒豆腐用整块的，也可改刀六小块。我觉得用勺子大块舀着吃很爽😂
2
豆腐用勺子把中间挖空，我手残挖得不规则
3
胡萝卜香菇葱姜切沫，挖出来的豆腐带一次性手套捏碎，一起放入牛肉馅儿中搅拌均匀，调味：一小勺生抽，一小勺味极鲜，一小勺蒸鱼豉油（这三种酱油也可直接都用生抽，个人习惯喜欢这样搭配）少许胡椒粉，少许盐，适量淀粉（淀粉不要加太多，加多了肉丸就不松软了，参考上图）少许料酒，搅拌均匀待用
4
将搅拌好的肉馅塞进挖好的豆腐里
5
生鸡蛋盖上去
6
我用的蒸箱，用锅蒸就上汽蒸二十分钟左右
7
蒸好后将里面的汁倒入炒锅，加适量蚝油生抽，淀粉勾芡，淋在蒸好的牛肉豆腐上，撒上葱花上菜。
8
一勺下去口感丰富，满足
