浓浓咖啡香的吐司。这次纯粹是因为拿铁不想喝了,又想消耗酵种,就拿来做吐司了。方子为两个450g的量。这次面团打过了,入烤箱没长高,味道还是不错的
392.0 卡
17.0 克
22.0 克
41.0 克
4.0 克
5.0 克
551.0 毫克
C,A
Zinc,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
中种混合均匀冷藏一晚,发成2倍大
除黄油、核桃、葡萄干外,混合主面团和中种搅打成扩展阶段,再加入黄油搅打到完全阶段,低速揉入核桃、葡萄干
28度一发40分钟,然后分割成4个面团,整圆松弛20分钟,擀卷入模,35度二发至九分满,中间割一刀挤上黄油
180度35分钟