超级好吃的红烧扁鱼
简单
4人份
妈妈说扁鱼不好吃太大也不好烧，可是鲫鱼刺比扁鱼还多，鱼也不够吃哈哈哈哈哈，所以自己动手丰衣足食
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食材清单
其他
- 2-3大朵平菇（可以是香菇或者笋）
- 2-3朵木耳（我选用的是秋木耳）
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 3-4勺料酒
- 4-6克盐
- 4瓣左右都行啦蒜
- 各半个毕竟配菜青红椒
蔬菜类
- 4-5片姜
- 根葱
调味料
- 2克糖
营养成分
热量
428.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
290.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.锅烧热起油，小火爆香姜，油量按煎鱼大小调整，中小火将鱼两面煎黄，翻鱼的时候顺着脊背翻鱼就不会破。
2
2.加入生抽，老抽，加水，请注意这里加完水再加料酒，这样充分让鱼吸收料酒的香味。加入大葱，盐，大火烧开中小火炖鱼，期间注意不要让鱼结底，翻🐟可同上只可翻一次。
3
3.每个人习惯不同，炖至大家觉得还剩10分钟还可以再炖一会的时候（毕竟千滚的豆腐万滚的鱼只要有足够的汤汁就可以炖），加入青红椒丁，木耳丁，平菇丁，蒜瓣。缓慢铺在鱼身并慢慢用勺子浇汁，炖一会即可中大火收汁。好吃到无敌，喜欢吃辣的朋友可以中途加干辣椒。
