无糖紫薯香橙牛奶软吐司
简单
4人份
很软很香的土司，墙裂推荐。 这个方子用水比较多，面团会比较湿比较黏手，别加面粉噢，要的就是湿，这是柔软的关键之一！ 虽说是无糖款，紫薯的甜度已经够支撑起这款吐司的味道了，换成葡萄干也是敲级好吃的！ 还有一些小技巧见tips~
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食材清单
其他
- 160~170g液体部分（鸡蛋+牛奶/酸奶等）
- 20g黄油
- 250g高筋面粉
- 3g酵母
- 4个小紫薯
- 一个橙子
调味料
- 一小撮盐
营养成分
热量
466.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
831.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
橙皮搓成碎备用
2
面包机里按照液体→固体→酵母的顺序倒入，依次倒入牛奶、盐，再倒入过筛的面粉，最后倒入酵母，进行第一阶段的揉面。液体160~170g不要一次性倒完，根据面粉的吸水性来添加。我一般是先倒160g，根据情况再加的~
3
揉面第一阶段结束后，加入黄油和橙皮碎，进行第二阶段揉面
4
面包机工作的同时，我们把紫薯洗净，蒸熟，去皮，碾成泥，备用（这里有小技巧，请看小贴士）
5
面团在温暖的环境下发酵一小时，发酵到两倍大，取出，排气。操作过程记得撒面粉在手上和操作台上，因为面团比较湿。
6
用手把面团摊开长方形，大约两个手掌大小即可，取适量紫薯泥铺上，然后对折，如此重复操作四五次，紫薯泥全部加入面团后，再捏着面团两头，进行反方向扭转，有点像拧干衣服啦，扭转几圈，，整形，放入土司盒里
7
烤箱35℃发酵半小时，记得放一小碗水，发酵到八分满，然后取出水，烤箱170℃，烤30分钟。
