大理石花纹（可可）吐司
简单
4人份
今天我为大家分享一款大理石花纹（可可）吐司面包，好吃，又漂亮，这个是一个三能450克吐司盒的配方的量。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克可可粉
- 125克牛奶
- 1个鸡蛋
- 250克金像高筋面粉
- 40克淡奶油
- 40克黄油
- 4克干酵母
- 50克全脂奶粉
- 装饰：
- 适量黑芝麻
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
584.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
923.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油、盐全部材料放进厨师机桶里，先湿后干。
2
一档混合均匀成团，转二至三档继续揉面。
3
把面团揉到扩展阶段，能拉出厚的粗膜。
4
这个时候加入黄油和盐，先一档搅拌，把黄油和盐融合到面团里面。
5
然后逐渐转至中高速揉面，揉到完全扩展阶段，能拉出薄薄的手套膜。
6
手套膜图片。洞洞的边缘都是光滑的，一定要揉到这个程度。
7
揉好的面团，平均一分为二。盖上保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。建议温度28-30度。
8
发酵好的面团拿出揉面排气，原色面团和加了可可粉的面团平均各分割成三等份。盖上保鲜膜松弛20分钟。
9
把面团揉成这个形状，原色的面团要大于可可的面团。
10
把面团卷起来，接口处捏紧。
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全部把面团卷好。
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上端捏紧
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开始编制面团。图一
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图二
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图三
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图四
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图五
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放进吐司盒，进行二发，发至8-9满。建议温度37-38度。
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发好的面团拿出，刷上蛋液，上面再撒上适量黑芝麻装饰。
20
预热烤箱180度10分钟。
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上管180度，下管200度，烘烤40分钟，见上色及时盖锡纸。各家烤箱温度不同，要根据自家的烤箱温度烘烤。
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吐司切开花纹图