烤箱做出无油下饭的五彩烤茄
简单
4人份
红烧茄子绝对是我年少时最爱吃的一道菜，下饭的最佳配搭。油炸过的茄子，用面酱等调料炒至后，那种绵软和油香挂齿流连。但茄子吸油的特性绝对要被减肥挡在门外，于是研究出这道烤茄。真正一滴油都用不到，同时，茄子渗入肉末的香味，外加烧烤酱的咸香，锡纸铺开的那一刻，绝对香气扑鼻。
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食材清单
其他
- 1枚大料
- 2个长茄
- 料酒
- 烧烤酱
- 老抽
- 胡萝卜
- 锡纸
- 香芹
- 黑胡椒
肉类
- 少许肉末
蔬菜类
- 洋葱
- 香葱
营养成分
热量
100.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
478.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
长茄从中间切开，但不要切断，涂上盐，腌制1小时
2
炒锅烧至五成热时倒入肉末，转小火，加入大料、老抽、料酒炒熟
3
香葱切末，香芹、胡萝卜、洋葱切小丁，倒入肉末，加烧烤酱拌匀做成填料，咸度依个人口味把握
4
腌好的长茄用手挤出水分，平铺在锡纸上
5
将填料均匀码放在茄子上后，用锡纸将茄子卷起
6
烤箱150度上下火预热10分钟，放入锡纸卷烤30分钟即可。打开锡纸后撒上香葱末。
