超级无敌好吃的快手蒸茄子，新手易学

茄子洗干净后切开两半，注意不要完全切开，我这里就是有一刀下狠了点。切开后可以浅浅的在茄子表层划上几刀，然后上锅蒸，大火烧开水之后蒸6分钟的样子，具体参考你拿筷子在茄子上面轻轻的划拉，如果划拉的动就可以了。

在蒸的过程中准备调料，小米椒2根切碎。

蒜头4-5粒切碎，最好是切的很碎很碎那种，我是因为自己吃比较懒，又没有趁手的工具就随意切了下，切的碎碎的才好吃。

准备调料，一般看你喜欢什么味道多一些，我这里是加了1勺的生抽，加了大概100粒的糖，然后倒入1-2勺的蚝油，搅拌均匀放到碗里备用。

把切好的蒜末和辣椒均匀的撒到茄子上，然后均匀倒入调好的汁，继续蒸2分钟，继续蒸是为了让辣椒和蒜泥变熟，不然太辣啦吃起来不舒服。这一步还有另外种做法就是把调好的汁和蒜末辣椒这些放到锅里热油去炒，然后均匀的浇到茄子上，如果这样的话前面茄子你可以蒸大概8分钟左右。我之所以没放是因为最近在减肥不想吃油，反正这两种步骤都可以的，灵魂就在于你调的汁，试一下蒜泥熟了就可以出锅啦，好吃的我舔盘子。