超香浓手煮奶茶（绿茶）
简单
4人份
最近因为疫情被迫宅在家，大家都变身厨艺达人，而且把超市的材料都买光了。所以我只好搜罗家里仅有的材料做个奶茶自己喝，味道还不错，一起来试试吧。 主图是最近一次做的，放的仙草冻，很好吃哦😋
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1块红糖块
- 1小包铁观音茶叶
- 250ml水
- 2把西米
- 3-4勺白砂糖
- 500ml纯牛奶
营养成分
热量
535.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
501.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
平底锅烧干，将白砂糖和茶叶一起放入锅中搅拌，这中间一直用最小火，以免火太大烧糊。茶叶的味道烘烤出来，特别香。（因为没有高大上的奶锅，拿平底锅替代，也没有合适的铲子，用筷子搅拌，好穷酸好卑微）
2
大概四五分钟，糖就开始融化了，要一直不停翻炒，直到糖完全融化成焦糖色液体。
3
加水煮开，烧开后煮四五分钟，让茶味完全散发出来。
4
然后倒入纯牛奶煮开（我这里换上电饭煲啦，因为平底锅太小了，哈哈，煮的时候不要盖盖子，因为牛奶会ku起来，土话是这么说的😂）
5
牛奶煮开后就可以关火了，上面有一层薄薄的奶皮，搅拌下就化了，我的捞起来吃掉了😀
6
茶叶捞起来，再用筛子过滤下剩余的茶叶渣（过滤豆浆的筛子就可以）香香甜甜的奶茶做好了。
7
没有珍珠的奶茶是不完整的，但是我没买到木薯粉，所以只能用家里的存粮西米替代了。西米的煮法：水开后倒入西米，大火煮三四分钟后改小火慢慢煮，期间要时不时搅拌一下以防粘连。我这里放红糖了，可以不放。（水一定要多放点，实在水放少了中间再加水的话也要加开水）
8
西米煮到中间没有白芯了就可以捞起来了，过下凉水，然后就可以拌到奶茶里面去了。（煮西米的红糖水也喝掉了，半点不浪费）
9
最近一次做的，加点蜂蜜更好喝😋😋
