浓香型，包馅不出汤，牛肉西红柿水饺
简单
4人份
西红柿少了不够味，西红柿多了牛肉馅不吃水，包时出水，这个问题需要解决，想吃好就不要怕麻烦。
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食材清单
其他
- 100克食用油
- 1根大葱末
- 2勺蚝油
- 300克和面水
- 3勺料酒
- 3勺生抽
- 500克西红柿
- 600克面粉
- 750克牛肉馅
- 半块姜末
- 适量清水
调味料
- 克盐
营养成分
热量
650.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
205.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
西红柿用开水烫到皮裂，大概半分钟
2
凉水过凉，撕皮，切丁
3
炒锅放少量食用油，烧热，放西红柿丁翻炒
4
炒时用炒铲把西红柿按碎，不断翻炒，炒干水分，炒成浓西红柿酱，炒制原有份量的一半250克，盛出来，晾凉备用
5
1、牛肉馅放葱姜，盐，料酒，搅打上劲儿（盐少放，因为酱油和耗油都是咸的），2、再放入酱油，耗油搅打均匀。
6
3、放入炒好晾凉的西红柿酱，搅打上劲儿。4、放入食用油搅匀，如果劲儿大放少量水搅匀，水少放，容易出汤，调馅完成。
7
和面，面和水是2比1的比例，软硬正好，面团盖保鲜膜醒20分钟，包饺子，煮饺子吃饺子，我就不细说了，因为忘了拍图了🙄
