无油版酸甜脆辣黄瓜朵
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1头蒜
- 6-7片姜
- 6根黄瓜
- 80克盐
- 一大勺生抽
- 大料
- 小米辣
- 根据自己口味醋
- 生抽的四分之一酱油
- 粒花椒
- 花椒
- 高度酒
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
472.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
591.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄瓜中间劈开，斜刀切连刀三刀一段
2
撒盐腌制三个小时，我是晚上切出来腌了一晚上
3
中间翻拌几次
4
腌出水（这样切出来的黄瓜，软后像一朵朵花瓣）
5
水倒掉不用，用纯净水冲洗两遍，这时候黄瓜已软塌，挤干水分
6
我是放到玻璃器皿中（这时候兑汤熬制：生抽，老抽，醋，白糖）
7
放上蒜片，姜片，小米辣
8
熬好的料汁放凉倒入
9
最后放少许高度白酒
10
放入保鲜盒，冰箱冷藏，第二天就可以吃了
