凉调毛豆
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 1勺香油
- 1勺鸡精
- 20粒花椒
- 2勺醋
- 3个大料
- 4瓣蒜
- 500克毛豆
- 50克油
- 5勺生抽
蔬菜类
- 4片姜片
调味料
- 5克白糖
- 5克盐
- 5克糖
营养成分
热量
376.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
553.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.毛豆剪去两头洗净
2
2.起锅烧热水，水开放入毛豆，锅内放大料，一点油，一点盐，姜片，不要盖盖，煮10-12分钟
3
3.切蒜末放入盘中，花椒放在蒜泥上备用
4
4.毛豆煮好后捞出过凉白开
5
5.热锅凉油，油热倒在蒜泥花椒上
6
6.盘中加生抽，醋，盐，蚝油，糖，鸡精，香油拌均匀
7
7.把毛豆放入盘中拌匀即可
8
喜欢吃辣的可以在蒜泥花椒这步里放干红椒
9
摆盘时有汤汁，拌均匀后可放置时间长些，这样更入味
