韭黄牛肉饺子
简单
4人份
春季多吃牛肉噢，脂肪含量少，补铁补钙好选择，很适合三高群体！
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食材清单
其他
- 1/2勺老抽
- 1个蛋清
- 1勺五香粉
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 500克韭黄
- 适量油
- 适量葱姜沫
肉类
- 250克牛肉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
535.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
871.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材，面发好，放在盆里醒发半小时搜一次，韭黄牛肉清洗干净沥水备用。
2
牛肉切丁，葱姜切沫，放一起剁碎！
3
剁肉的过程中，小果放入葱姜香叶花椒八角等弄葱香油！等炸出香味关火把里头大料啥的捞出来，油放凉备用。
4
肉剁碎放盆里。
5
放一个蛋清，耗油，生抽，老抽一点，生分适量(增嫩)，五香粉，盐，料酒，胡椒粉一丁点顺着一个方向搅拌，让肉上劲，别乱搅拌。
6
我是用手抓的，这样入味比较快，也不会太湿，增加肉劲。
7
肉弄好了盖上保鲜膜，腌制30分钟，太热的话可以放冰箱冷藏入味！
8
韭黄切丁，放入花生油，五香粉，生姜粉搅拌均匀，备用。不要提前放盐，会让韭黄变软出水，这样就不好吃了！
9
肉腌制差不多了，倒入韭黄里，我是用手抓的，这样韭黄就不会撒出去，弄到到处都是，这样就可以让每个韭黄和肉粘黏了，吃起来也好吃！
10
肉馅弄好了，准备饺子皮吧！
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醒好的面搓条切小剂子，擀成饺子皮，饺子面要软点好吃，不要弄太硬就不好吃了！
12
饺子包好了，准备下锅了。
13
出锅，弄点汁子沾着吃美味！
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我喜欢酸汤的，蒜苗沫，生姜沫，喜欢大蒜的放点蒜末，生抽，盐，香油，虾皮，紫菜，醋，盐，鸡精，先用热饺子汤把所有配料淋出香味，酸汤好了把饺子捞进去，想想都流口水了吧！😍😍😍😍😍
