建德干菜肉酥饼
简单
4人份
建德酥饼，色泽金黄，香脆可口，是建德有名的传统特产，传统酥饼以梅干菜肉为馅料，并用炉火烤制，家庭制作只能用烤箱，火候把握好做出来的一点也不比炉火逊色啦
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食材清单
其他
- 1.5g酵母
- 360g面粉
- 3g泡打粉
- 80g梅干菜
- 少许白芝麻
- 少许蜂蜜
肉类
- 250g五花肉
蔬菜
- 少许菜籽油
调味料
- 少许白糖
营养成分
热量
175.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
117.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉、酵母和泡打粉混合均匀后加水揉面，时间揉稍微长一点，感觉面团比较筋道了用保鲜膜包好，静置发酵到1.5倍到2倍之间。
2
补一个步骤，在静置发酵面团的时候，可以准备馅料，五花肉和干菜剁好，加入鸡精白糖辣椒面拌好。馅料的图删掉啦，就上个自己做的牛肉干凑合一下
3
将发好的面团擀成薄薄的方形，然后用油刷把菜籽油刷在面饼上，之后再均匀地抹上干面粉。
4
将干面粉抹匀，面饼上没有多余的油也没有多余的面粉了，就可以把面饼卷成一个卷
5
将卷好的长条均匀地切成一个一个小剂子
6
一个一个将酥饼包好，收口的地方倒扣，放入烤盘，烤盘垫一层油纸
7
将蜂蜜加一点点水调成浓的蜂蜜浆，然后刷在饼的表面，撒上白芝麻
8
放入预热好的烤箱，200度先烤30分钟左右，等表皮淡金黄色之后温度逐步调低到120度左右烘烤1个半小时，用低温将酥饼烘酥即可
