宁波烤麸
简单
4人份
每次离家，婆婆都碎碎念，要不要带点小鱼干，要不要带点海苔，这次是麩干。 年关将至，终于觉得需要做点中国味，慰劳这一年辛苦的我们家。
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食材清单
其他
- 个八角
- 克花生米
- 八角
- 勺生抽
- 勺老抽
- 块烤麸
- 朵木耳
- 朵香菇
- 桂皮
蔬菜类
- 克黄花菜
- 姜
调味料
- 冰糖
营养成分
热量
516.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
903.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
正宗宁波烤麸的麩饼是长方体的麩砖。婆婆已经帮我撕好，晒干。我要做的就是用水泡发。泡了两天一夜，终于泡透了。
2
香菇泡发，一切四。木耳泡发，洗净。
3
黄花菜泡发，可以打结。当年，震撼于婆婆给每一根黄花菜打结的时候，大概没料到我也有这样做的那一天。
4
花生可以提前泡一泡，更容易焖烂。
5
热油，加桂皮，八角，然后加煮过的麩(去豆腥味)，花生，香菇翻炒。同时可以加冰糖，老抽，生抽。
6
油炸完，加水小火㸆45分钟以上，再加木耳，黄花菜。
7
水如果不够再加一次。要留意锅底结牢，时不时地翻一下，让食材均匀入味。
8
嫌颜色浅就多加点老抽。
9
煮到花生软烂，入口即化即可装盘。煮多的冻起来，解冻即食，三餐皆宜。
