无黄油一次发酵的酸奶面包
简单
4人份
简单，方便，快捷，还有好味道是本款面包的特色！ 一直做面包都是添加黄油，但总觉得孩子吃多了黄油会对发育是不是有什么影响，所以这次我不用黄油，直接添加的玉米油，而且只需要一次性把所有的材料放在一起就ok，也能揉到完全阶段，发酵出来的面包一样可以拉丝的哦！ 此方给孩子做早餐包、吐司，爱吃的三明治，都是不错的选择，绝对棒棒哒！ 另外谢谢红叶99的《一次发酵酸奶小餐包》的方子http://www.xiachufang.com/recipe/100576489/，我在此基础上变动了一下。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 110克酸奶
- 20克奶粉
- 30克玉米油
- 400克高筋面粉（普通面粉）
- 45克全蛋液
- 50克淡奶油
- 5克酵母
- 65克水
- 适量杏仁片（或芝麻）
- 适量蛋黄液（或全蛋液）
调味料
- 4克盐
- 50克糖
营养成分
热量
674.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
990.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
简单，把上面除玉米油外的材料全部称重放在面盆里，用筷子搅拌成絮状。然后加入玉米油揉成面团。
2
开始揉吧，揉啊……揉啊……揉啊……（我不喜欢面包机，所以就自己动手揉。既锻炼了身体，还减肥，一举多得）
3
大概揉半个小时就可以出膜了，然后继续揉到完全扩展阶段就ok了。冬天大概需要揉四十分钟左右。
4
面团揉好后，就开始整形了。弄成你需要的各种形状！这个面团可以做450g吐司一个+一个6寸花型面包！（当然，你还可以自由发挥哦，整形成什么牛角啊、餐包啊，各种各样的形状）
5
然后开始发酵。发酵到面团的2倍大，在面团表面刷一层全蛋液或蛋黄液，撒上杏仁片或芝麻后，就可以入烤箱烤制了（冬天，我在锅里烧一锅开水，面团盖上保鲜膜放在锅里进行发酵，中途如果水温降低了，可以继续把水烧开增加温度。唯一注意的就是不要让面团发酵过度哦）
6
刷蛋液的时候预热烤箱，然后180度，18分钟ok！香香的面包出炉了！趁热吃相当美味，如果是隔天早上吃，在回烤箱加热一下就可以了！时间千万不要久了哦！
