豆角炖把子肉
简单
4人份
硬菜哦！炫富哦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1个草果
- 1勺老抽
- 1片陈皮
- 2个八角
- 2勺生抽
- 2片香叶
- 3汤匙料酒
- 3汤匙甜面酱
- 500克豆角
肉类
- 1000克五花肉
蔬菜类
- 3片姜
营养成分
热量
481.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
950.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉要选五花肉，洗净后浸泡30分钟左右，然后冷水下锅煮沸汆水5分钟左右，去浮沫，温水冲净，切片，差不多后5mm，长10cm，怎样切的话可以把长条肉先切段再切吗！
2
将生抽老抽甜面酱预先调好，然后用超市可以买到的茶包将若干香料放入，然后锅底铺姜片，再把葱打结放入，放料酒，加入适量的盐和少许的糖，最后加上可以抹过肉的水。大火煮开，小火炖一小时。我用的铸铁锅，更是把热气全部锁住锅里。
3
一小时后放入切段的豆角，根据口味再适当的放些盐，然后小火继续炖煮30分钟。等豆角熟软，转大火收汁。
4
这道菜应该属于山东菜，肉是咸香味，豆角吸了肉汁更是下饭伴侣。猪肉价格稍降，对于许久不敢大口吃肉的诸位绝对是欲罢不能的。
