荤香猪肉包子（没包过包子的亲都可以尝试哦）
简单
4人份
真~真儿~挺好吃的！
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食材清单
其他
- 100g水
- 250g五花肉馅
- 250g荤香
- 270g水
- 2大勺香油
- 500g面粉
- 5g酵母粉
- 一大勺料酒
- 一大勺生抽
- 一大勺葱花
- 一小勺白胡椒粉
- 几滴老抽
调味料
- 1/2小勺盐
营养成分
热量
413.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
344.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
荤香洗净，备用。
2
将1/4勺白糖加入270g水中搅拌均匀，然后将5g酵母粉加入水中，静置15分钟待水表面起白沫，说明酵母已经开始发挥作用，然后将水加入面粉中，揉成光滑的面团，发酵1-2小时。至面团的两倍大。
3
在面团发酵期间开始准备肉馅。除100g水和荤香之外，将其他配料一起加入肉馅中搅拌均匀，100g水分3次加入肉馅中，至肉馅搅拌均匀且上劲儿状态。此时将荤香切碎后加入搅拌好的肉馅中，搅拌均匀。
4
面团发酵好后，分成12-13个剂子，每个大约60g。擀皮儿~~（我这是第三次包包子，擀的皮不好看，嘿嘿）
5
包包子：填馅儿，每个60g的皮儿大概填50g的馅儿~
6
锅内加开水，第二次醒发10-15分钟后，开火蒸15-20分钟，关火后，不要立即打开锅盖儿，等等温度降一降再掀锅盖儿，以免立即掀开锅盖后由于温差的原因导致包子塌架……热腾腾~香喷喷的纯手工的包子出锅啦O(∩_∩)O开吃吧~
