出炉就忍不住下嘴de【可可全麦华夫饼】
简单
4人份
全麦比例很大的华夫饼～ 可以选择自己喜欢的夹馅
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食材清单
其他
- 130g高筋面粉
- 150g牛奶
- 2.5g即发酵母
- 20g黄油
- 8g可可粉
- 90g全麦面粉
调味料
- 25g细砂糖
营养成分
热量
733.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
276.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油以外的所有材料放入搅拌缸中（牛奶可以预留10g），我用的乔立7600厨师机先2档揉2分钟混合成团，再转4、5档揉8分钟，揉至面筋扩展，加入黄油继续揉，4、5档继续揉8-10分钟，揉至面团撑出比较薄的膜即可，这个全麦粉量很多，并且是华夫饼，揉的程度要求没有很高。我这次用的王后全麦粉，颗粒比较多。面团稍稍一点硬的，一直用5档可能会脱钩，我是4、5档交替揉。
2
揉好的面团分割成每份约20g的小面团，滚圆，收口朝下（可以自己选择喜欢的馅料作为夹心）
3
放入密闭环境进行发酵，我用的烤箱发酵功能，35度大概发酵50分钟。
4
接着预热华夫饼盘，我用的轻食机，预热几分钟，然后把面团放在华夫饼盘上，我用的plus可以放3个。
5
总共热压2分钟，中间可以翻一面让两面更加均匀些～每个都依次热压完就ok啦～
