抹茶大理石乳酪蛋糕
简单
4人份
乳酪蛋糕一直以来都是西点里的随意派，对材料，步骤要求不那麽严格，方子各异，但都很容易成功，新手尝试的话就算卖相差点儿，但味道肯定不会输给市售的点心，因为家庭DIY的材料够足，货真价实！ 模具：6寸活底方形蛋糕模 工具：克称、手动打蛋器、粉筛、量勺
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食材清单
其他
- 10g抹茶粉
- 120g牛奶
- 140g消化饼
- 250g奶油奶酪
- 25克玉米淀粉
- 35g黄油
肉类
- 1个鸡蛋（大）
调味料
- 60g细砂糖
营养成分
热量
203.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
1000.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将消化饼装入保鲜袋中用擀面棍压成饼干屑，黄油微波炉融化后与饼干屑在碗中拌匀
2
将搅拌均匀的饼干屑铺在蛋糕模底部，用勺子压平压紧后放入冰箱冷冻室冷冻10-15分钟
3
将室温软化的奶油奶酪加糖隔热水搅拌均匀成光滑的糊状，再分次加入牛奶、鸡蛋搅匀，最后筛入玉米淀粉拌匀成原味奶酪糊
4
从原味奶酪糊中舀出少许，并筛入抹茶粉搅拌均匀
5
先把奶酪糊倒入铺好饼干底的模具中，再用挤酱瓶或一次性裱花袋（都没有的话用勺子也可以）将抹茶奶酪糊挤在原味奶酪糊上，最后用牙签划出大理石纹路即可
6
烤箱预热后，上下火180度，水浴(隔热水烘烤)约30分钟（依照各家烤箱调整烘烤时间）；取出后冷藏4-6小时候食用口感最佳！如想保存时间更长，也可以放入冰箱冷冻室，想吃的时候提前拿出室温解冻即可
