熏猪肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 3大段葱
- 一头蒜
- 八角
- 料酒
- 桂皮
- 生抽
- 耗油
- 香叶
水果
- 苹果皮
肉类
- 肉蔻
- 随意五花肉
蔬菜
- 几块姜
调味料
- 冰糖
- 盐
营养成分
热量
713.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
202.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉买来洗干净泡一下，凉水放肉，煮开，撇去血沫。然后捞出肉，控水。
2
另起锅，放肉，各种炖肉调料，加生抽，耗油，料酒，冰糖几块。炖到筷子插进去不费劲的程度。我用电饭锅，大概50分钟到1小时。
3
炒锅底放锡纸，一定要放锡纸，不然刷锅太费劲。放冰糖，苹果皮。不放水不放油。放架子。
4
控好水的肉，摆在架子上，肉皮朝上，我这肉太窄，那样不好弄。
5
开火，中火，盖锅盖，冰糖在里面开始融化，我偷偷打开盖子好多次，最好还是别打开。
6
中火3分钟，冒烟，开小火再来2分钟。关火。闷几分钟。再打开盖子。想要颜色深可以适当增加1-2分钟。
7
出锅啦。吃的时候切片摆盘。蒜泥放香油生抽，各种你喜欢的调料。沾着吃。炒菜一起也可以呀。
