好吃味美的煎酿三宝
简单
4人份
在厨艺培训班，学的第五道菜。 酿冬菇和辣椒都是我的最爱😘 想了解更多辅食还可以专注我的公众号《菲猪大联盟》，或搜索ID:duffyalliance 各种宝宝辅食，孕期营养菜谱以及各种带娃攻略哦。
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食材清单
其他
- 100克生粉
- 10只冬菇
- 12克生抽
- 1根苦瓜
- 20克蚝油
- 2克陈皮
- 2粒蒜肉
- 30克油
- 450克鲮鱼滑
- 50克料酒
- 5只尖辣椒
- 适量水
蔬菜
- 10克豆豉
- 3个油豆腐
调味料
- 15克糖
- 8克盐
营养成分
热量
322.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
775.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
苦瓜切段。准备一锅开水，加入料酒和糖后，后放入苦瓜焯水至青绿色。在苦瓜环内拍生粉，备用。
2
辣椒切头尾，然后开边去瓤。在辣椒内拍上生粉备用。
3
豆泡对半切开，在豆泡内拍生粉备用。
4
冬菇洗净去蒂，可切花，也可不切。冬菇内拍生粉备用。
5
盐，白糖，蚝油，豆豉切碎，料酒，生抽，蒜肉切碎，生粉和水调成芡汁。
6
陈皮切末加入鲮鱼滑中拌匀。然后将鲮鱼滑酿入豆泡，尖辣椒，苦瓜，冬菇中。
7
将酿好的冬菇，辣椒，豆泡，苦瓜分别放入锅中煎至金黄。
8
煎好的香菇加入调好的芡汁，煮至差不多熟的，再加入苦瓜，豆泡，最后加入辣椒。到差不多收汁就可以上碟了。
9
上碟后再把芡汁浇在三宝上就可以吃了。
