豉汁煎封鲳鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 1勺耗油
- 2勺料酒
- 2勺豆豉；
- 4条鲳鱼
- 4瓣蒜
蔬菜类
- 2根小葱
调味料
- 10克盐
- 1勺白糖
营养成分
热量
375.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
669.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、豆豉切碎。
2
2、鲳鱼用粗盐腌20分钟。之后抹走鱼上粗盐，在鱼身厚肉位置轻切数刀。
3
3、锅烧红后放油，放姜片爆香，下鱼煎至两面金黄，盛起备用。
4
4、鱼盛出后，锅里的油继续用来爆香姜蓉，蒜蓉，豆豉，再下糖和水，搅拌后放入鲳鱼，加盖煮三分钟。
5
5、三分钟后，鱼盛出。余下的豉汁加生粉水勾芡，淋于鱼面，撒葱花，即可。
