仔姜皮皮虾
简单
4人份
皮皮虾买成35一斤，因为去海鲜市场太晚，皮皮虾已经死了，活的皮皮虾早就卖完了，想了想，实在是想吃皮皮虾啊，忍不了，老板说就是当天送货之后死了，再三保证就是当天阵亡的，咬一咬牙，还是买了一斤。下次一定要去早一点，不然又买不到活的皮皮虾了。 夏天的仔姜超级便宜，便宜到爆炸，6-8块钱一斤，真是太美好了。
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食材清单
其他
- 1大块仔姜
- 1斤皮皮虾
- 1瓶盖白酒
- 少量生抽
- 少量蚝油
- 少量鸡精
- 适量大蒜
- 适量小尖椒
- 适量红苕粉
蔬菜类
- 1根大葱
调味料
- 少量白糖
- 少量盐
营养成分
热量
416.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
166.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料。
2
仔姜洗得超级干净。
3
皮皮虾，最可惜就是没买到活的。腌制皮皮虾，加盐，加一瓶盖白酒，静置20分钟。
4
腌制时间到了，放红苕粉。
5
让每只皮皮虾都均匀沾到红苕粉。
6
锅里倒菜油，油温五成热，放皮皮虾。
7
慢慢炸。
8
炸到有一点变色，就捞出来。
9
大蒜切块，尖椒切竖刀，仔姜切片。
10
锅里剩下的菜油用来炒调料哈，依次倒入大蒜，尖椒，仔姜。
11
炒出香味，再倒入皮皮虾。翻炒过程中，加一点盐，一点生抽一点蚝油，还有一点白糖，起锅放鸡精。
12
盛盘。
13
夹一个。
