乌梅小排-酸甜开胃的排骨不只有糖醋！
简单
4人份
排骨不加一滴油，却比红烧香百倍！
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食材清单
其他
- 1斤肋排
- 6粒乌梅
- 适量八角
- 适量料酒
- 适量桂皮
- 适量生抽
- 适量米醋
- 适量老抽
- 适量香叶
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量冰糖
- 适量白糖
营养成分
热量
361.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
542.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肋排加清水浸泡半小时，倒掉血水，洗净备用。
2
乌梅加水浸泡。
3
肋排冷水入锅，煮沸后捞出放入装有清水的碗中洗净。
4
锅中加入热水，倒入处理好的肋排，放入香叶，八角，桂皮，葱结和姜片，大火烧开，转小火慢炖20分钟，捞出沥干。
5
肋排再次入锅，加入料酒，生抽，老抽，白糖，冰糖和泡好的乌梅（连水一起），水少可再加点热水。
6
汤汁烧开后转小火慢炖30分钟。
7
最后加入米醋收汁即可。
8
撒入点点芝麻，松紧有致的肉质搭配浓郁酸甜的汤汁，啃一块难解小嘴之馋。
