牛奶麻辣烫（无火锅底料）
简单
4人份
忽然想吃这道有点过气的“网红”美食，但搜遍下厨房，都需要火锅底料调汤底，家里并不常备，只能瞎琢磨着炒了个底，味道居然还不错。 至于食材，当然是家里有什么放什么，喜欢什么放什么了～
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食材清单
其他
- 1/3根葱
- 10粒花椒
- 1勺油泼辣子
- 1勺芝麻酱
- 1勺蚝油
- 1勺醋
- 200克牛奶
- 2个干辣椒
- 2碗水
- 3瓣蒜
- 任何自己想放的
- 汤底
- 炒菜量食用油
- 调料
- 适量热水
- 食材
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 1克盐
- 1勺花生酱
- 1勺豆瓣酱
- 1勺酱油
营养成分
热量
265.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
300.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
炒底料，热锅倒入炒菜量的油，放入花椒小火慢炸，花椒变色后加入干辣椒，豆瓣酱，炒出红油，放葱姜蒜，煸炒出香味后，加入水和牛奶，小火慢煮。
2
调味，花生酱、芝麻酱各一勺，加盐，用热水澥开（两种酱可单独使用），加入酱油、蚝油、醋调味，边尝边调整，调好后备用。
3
煮菜，煮食材前可用漏勺将底汤中的调料捞出，吃的时候口感会好很多。加入任何你喜欢的食材煮熟。我放了风干肠、虾、香菇、西蓝花、娃娃菜、一小撮鸡蛋面、两个饺子。
4
把酱料倒入锅中混合，可先倒一半，尝过味道后，再决定放入多少。
