浆出Q弹虾仁
简单
4人份
上浆是虾仁致嫩的有效方法。上浆后的虾仁表面能形成一层保护膜，使虾仁不与热油直接接触，间接受热，能最大限度地保持虾仁的水分，烹调后的虾仁饱满鲜嫩Q弹。那么虾仁怎么上浆呢？大家跟我一起做吧~
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋清
- 适量木薯粉
- 适量白胡椒粉
- 适量茶油
海鲜
- 适量大地鱼粉
海鲜类
- 20个虾仁
调味料
- 适量盐、糖
营养成分
热量
321.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
532.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜虾仁洗净，用干净纱布或厨房用纸充分吸干水分~
2
卷起来继续“吸水大法”
3
放入干净的碗中~
4
加入盐、糖、大地鱼粉、白胡椒粉、打入一个鸡蛋清，充分抓匀~
5
且抓吧亲们，直到虾仁上劲哦~
6
加入木薯粉，同上抓匀~
7
倒入适量茶油封在表面或搅拌均匀，送入冰箱冷藏过夜，如果量多可以放玻璃保鲜盒中，一般3到4天内都可以用哦~
