低脂卤鸡腿（增肌好搭档）
简单
4人份
想在健康低脂和口感里面找一个平衡点，这个是我根据其他朋友们卤味基础上做的改良，其实做吃的不过是爱自己口味满足自己 的味蕾和需求😁😁😁🍗🍗🍗
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 13只鸡腿
- 3片香叶
- 少许八角
- 少许干辣椒
- 少许花椒
- 适量味极鲜
- 适量白酒/料酒
- 适量老抽（上色用）
蔬菜类
- 少许生姜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
212.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
965.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿去皮洗净。如果是冻鸡腿用温水稍微一泡 就很好去皮了 （最先化掉的是外层）
2
准备佐料，如图。当然你也可以用卤料包 不过我习惯自己配料😁
3
鸡腿冷水入锅煮沸即可 主要是进一步去浊还可以煮出一些油花
4
冷水洗净，用冷水的原因是一会卤的时候即使卤久了也不会很容易散掉（我和牛肉一起卤的，故会卤很久）
5
起锅少许油稍微爆香一下佐料，这一步可以省略，直接下一步放佐料一起煮就好，我用的油也很少，当然想要更低脂可以省去。同时可以烧一壶开水备用。
6
在深锅倒入开水和洗白白的🍗，放入炒香的佐料，倒入生抽老抽
7
我这里➕的白酒🍶，料酒也行。白糖，盐此时都加进去。
8
大火煮开转小火30min 差不多如图上色了 入锅你只是卤了鸡腿这时候就差不多了，当然你也可以尝尝卤汁味道如何，自己斟酌给料。（卤汁偏咸）
9
我还准备了千张，最后留个15min放入一起煮开就好了，你还可以放鸡蛋放豆干balabla（ps我这个卤汁就用一次，不会反复使用，所以我把豆制品 鸡蛋一起卤，如果你打算把卤汁冻起来下次继续使用的话不建议放豆制品，容易坏）
10
这是小火40min的样子 已经卤好了 下面我放了牛肉一起卤的，这个时间长一点短一点都可以，我这个因为有牛肉前前后后卤的有点久，可以看到肉质稍微有点散掉了🤦♀️
11
最后加入你喜欢的一些易熟食物，鸡蛋 豆干 千张 藕balabla
12
15min后大功告成
