塔吉锅生煎虾
简单
4人份
虾有很多种吃法 上次给大家介绍了爆浆芝士烤虾球的做法 而后我家又做了蒜泥粉丝开背虾 今天就教大家做一款塔吉锅生煎虾 这天我是和虾过不去了 韭菜和虾搭配在一起 双鲜合并 就是味蕾盛宴
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食材清单
其他
- 6片生蒜
- 少许红椒
- 适量料酒
- 适量油
- 适量熟蒜蓉
- 适量生粉
- 适量耗油
- 适量蛋清
海鲜类
- 适量虾
蔬菜类
- 一小把韭菜
- 适量小香葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
246.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
275.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
基围虾留住尾巴，剥去虾壳，去虾线，洗净备用
2
给虾上浆，在虾中加入少许盐和少量蛋清，搅拌均匀后，
3
加入适量料酒，再次搅拌，最后加入生粉，搅拌至均匀，冷藏半小时
4
调制蒜蓉，碗中放入蒜末，依次加入炸蒜蓉，耗油
5
糖，盐，搅拌均匀
6
锅内放入少于油，加热后，将热油倒入搅拌好的蒜蓉中备用
7
将红椒和小香葱切碎，备用
8
韭菜和小香葱取中间段，切好后，分层平铺在塔吉锅中
9
把上好浆的虾，码在铁锅内的韭菜和小香葱上
10
蒜蓉均匀地涂抹在虾上，盖上锅盖，中大火煎一至两分钟
11
撒上红椒碎，盖上锅盖，调成小火，继续生煎
12
煎八分钟后，开盖，立即撒入香葱碎，即可食用
