茄子炖土豆怎么能没有肉呢
简单
4人份
看了大家的茄子炖土豆，发现大家都不放肉，我就结合大家的做法，+了猪肉炖一个尝尝了，没有肉的菜真的感觉少点什么
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食材清单
其他
- 100克看个人喜好前肘肉
- 1个土豆
- 1瓣蒜
- 3个茄子
- 半勺老抽
- 小半勺淀粉
- 适量料酒
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 半勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
498.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
414.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆去皮切块，用水去淀粉。
2
茄子手撕成段，撒小半勺盐出水可
3
猪肉切片，老抽料酒泡10分钟上色入味，淀粉收汤
4
切葱拍蒜备用
5
热锅凉油小火下肉翻炒到变色盛出
6
小火下出味
7
下茄子大火翻炒到黄色后下土豆继续翻炒
8
加开水大开后转小火炖，中间加炒好的肉，炖到水少一半加盐和半勺糖入味
9
水靠不多了，茄子和土豆面软加鸡精，关火放葱，停2分钟出锅上桌
10
完成，如果能吃辣的剩半汤加尖椒，或爆锅时加入辣椒也可
