戚风柔软蛋糕( 新手一看就会:)
简单
4人份
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食材清单
其他
- 30克食用油
- 4个鸡蛋
- 50克水
- 5克玉米淀粉
- 80克低筋面粉
- 几滴白醋
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
778.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
940.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
方形8寸蛋糕模，铺一张油纸，可以把四个角剪一下容易铺
2
蛋白，蛋黄分别打入两个盆中，盆一定要用纸擦干净，一定要无油无水
3
蛋白盆中滴几滴白醋
4
加入玉米淀粉
5
用电动搅拌机打至鱼眼泡时加入一半白糖，继续打发
6
打成蛋白出现纹路了加入剩下的糖，继续打发
7
打成提前搅拌机会出现三角就好了！这个时候可以把烤箱提前预热150度，
8
蛋黄盆中倒入食用油，搅拌均匀
9
倒入水继续搅拌均匀
10
筛入面粉搅拌均匀
11
也可以用搅拌机快速的打几下，不要有颗粒
12
把蛋白分三次加入蛋黄糊中，上下搅拌均匀，千万不要化圈搅拌哦，容易消泡
13
把蛋糕糊倒入模中抹平，震几下排气
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放入烤箱中层，120度烤90分钟分钟左右，要想表面不裂，只能低火烤，
15
烤好后拿出来凉了切块就可以享用啦～有问题可以加微信15062288414下厨房不长来
