如意白肉卷
简单
4人份
今天做道“如意蒜泥白肉卷”，它不仅是吉菜著名的传统风味菜，也是东北人年夜饭中必不可少的重头菜之一。 此菜来源于有着百年历史的老店——长春的“老白肉馆”，它家专门经营蒜泥白肉卷。其独特的风味誉满关东及全国。花牛在传统的做法上，把白肉卷加以改进，使整体看上去很漂漂，而且名字也像征着美好人生、如意的生活。此菜的口感脆嫩鲜香，肥而不腻，好吃极了
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克蒜苔
- 1大匙香油
- 250克猪五花肉
- 2个大料
- 2大匙料酒
- 2大匙醋
- 4大匙生抽
- 一小捏花椒粒
- 蒜泥
- 青红椒
- 鲜山楂
蔬菜类
- 3片姜
- 适量大葱段
营养成分
热量
571.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
468.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蒜苔切成约4厘米长的小段，猪五花肉洗净
2
青红椒切成碎末
3
蒜苔焯水
4
锅内烧水，冷水下猪五花、葱段、姜片、大料、花椒粒、料酒，转大中火
5
煮开后加入山楂
6
煮熟捞出
7
待凉些后，将五花肉切成薄片，卷入切好的蒜苔
8
码盘后，取小碗放蒜泥、青红椒末、加生抽等调成料汁淋在白肉卷上即可
