正宗四川泡椒凤爪在家轻松做
简单
4人份
秒杀外面饭馆超市卖的，自己在家做，安全又划算
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食材清单
其他
- 100g泡椒
- 1个八角
- 20粒花椒
- 2片香叶
- 500g鸡爪
- 5个小米椒
- 一个胡萝卜
- 适量白醋
- 适量香油
蔬菜类
- 2段葱
- 3片姜
- 适量芹菜
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
707.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
727.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、鸡爪洗净，去指甲切成三块儿，再洗几遍。
2
2、凉水下鸡爪，煮开后撇去浮沫。
3
3、放入葱、姜、花椒、大料、香叶、料酒。
4
4、煮大概20分钟，我喜欢比较烂的，这样后期泡的时候比较入味儿，捞出用凉水清洗两遍，去表面浮油。
5
5、放入事先煮熟的芹菜和胡萝卜条，切成段的小米椒。
6
6、放入泡椒，我把2/3的泡椒切成段，再倒入100g泡椒水。
7
7、倒入白醋。
8
8、放入冰糖。
9
9、放入适量盐，再加白开水直到没过所有的菜。汤的味道一定要尝一下，味道要比较重最后才会有味道，大概泡一天就可以吃了。
