香煎乳饼

简单 4人份

乳饼是云南很著名的食物，郭沫若曾在《孔雀胆》附录《昆明景物》写道：“ 邓川乳扇与路南乳饼，均云南名产，为羊奶所制，素食妙品也。甜食咸食均可。” 好的乳饼由山羊奶制成，其实就是一种奶酪。乳饼的起源已难考，但其美味却依旧在吸引着一波波的食客。自己做乳饼的难度实在有点高，不过现在交通便利通讯发达，网上有许多售卖乳饼的店铺。下厨房里目前为止还没有乳饼为原料的菜式，为了填此空白就加了这一菜谱。其实煎乳饼非常简单，控制火候即可。