贝贝南瓜做的新马风味金瓜饭，超好吃
简单
4人份
南瓜又叫金瓜，金瓜饭是新加坡和马来西亚挺普遍的家常料理，通常配着炖汤一起吃、或者配炒菜吃。单吃也很美味，因为一锅饭里面就齐集了许多风味，香菇、虾米、南瓜、肉末、葱头完美融合。这里我用了贝贝南瓜，比一般南瓜更甜更绵密，金瓜饭的味道又被提升一个层次。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克梅头肉/五花肉
- 1汤匙老抽
- 2杯半（4人份）米
- 2汤匙虾米
- 3-4个红葱头
- 3汤匙生抽
- 3瓣蒜
- 5朵香菇
- 适量胡椒粉
海鲜
- 1个贝贝南瓜
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
299.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
345.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
米洗好、浸泡30分钟左右。梅头肉切小粒，贝贝南瓜切小片，香菇泡软切粒，虾米切碎，蒜切末备用。
2
锅烧热放油，放蒜末、香菇、虾米炒香。
3
放肉粒翻炒至半熟。
4
放南瓜，加一茶匙盐、适量胡椒粉调味。
5
继续翻炒至南瓜变软。
6
放入泡好的米，继续翻炒。
7
加入3汤匙生抽、1汤匙老抽，翻炒至米均匀上色。
8
把炒好的米放进电饭锅里，拌匀、整平。
9
放水，水稍微淹过米就可以。按下煮饭键。
10
煮饭的空档，把红葱头切片。
11
炸香备用。
12
饭将要好时放入炸葱头。
13
拌匀，再闷3分钟左右。
14
香喷喷的金瓜饭做好咯～开吃！