超软奶香葡萄干面包
简单
4人份
口感口味都非常好，跟大家分享一下
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食材清单
其他
- 140克鲜牛奶
- 1个鸡蛋
- 20克奶粉
- 210高筋粉
- 2克酵母
- 3克酵母
- 40克鲜牛奶
- 50克黄油
- 90克高筋粉
- 中种
- 主面团
- 适量葡萄干🍇
调味料
- 16克细砂糖
- 3克盐
- 55克细砂糖
营养成分
热量
293.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
817.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把中种的食材都放入容器里，搅拌均匀
2
揉成面团，发酵大约1小时。或者放冰箱里冷藏十几个小时，这样省事，晚上放进去，第二天就可以用了
3
发酵好的中种面团
4
主面团的液体材料加入容器中（牛奶，鸡蛋，糖，盐）搅拌均匀
5
把中种剪成小块，加入搅拌好的液体中为了方便操作，我换了不锈钢的小盆
6
筛入高筋粉，加入奶粉，酵母。揉至有筋性，加入融化好的安佳黄油
7
揉至出手膜
8
把揉出手膜的面团，团圆盖保鲜膜醒发30分钟
9
醒发好的面团
10
分成八份，加入葡头干团圆，盖保鲜膜松弛15-20分钟
11
擀成椭圆形
12
左右折叠
13
擀成长条形
14
从两侧卷到中间
15
把面包胚子的装入烤盘
16
放到烤箱中层，烤箱下层烤盘装入热水，醒发50分钟。取出来刷上全蛋液，把烤盘里的水倒掉，160度预热5分钟，放入烤25分钟。
17
美美的开吃啦
