超软奶香葡萄干面包

简单 4人份

口感口味都非常好,跟大家分享一下

超软奶香葡萄干面包
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食材清单

其他
  • 140克鲜牛奶
  • 1个鸡蛋
  • 20克奶粉
  • 210高筋粉
  • 2克酵母
  • 3克酵母
  • 40克鲜牛奶
  • 50克黄油
  • 90克高筋粉
  • 中种
  • 主面团
  • 适量葡萄干🍇
调味料
  • 16克细砂糖
  • 3克盐
  • 55克细砂糖

营养成分

热量

293.0 卡

蛋白质

12.0 克

脂肪

22.0 克

碳水化合物

40.0 克

纤维

6.0 克

1.0 克

817.0 毫克

维生素

D,B

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

把中种的食材都放入容器里,搅拌均匀

2

揉成面团,发酵大约1小时。或者放冰箱里冷藏十几个小时,这样省事,晚上放进去,第二天就可以用了

3

发酵好的中种面团

4

主面团的液体材料加入容器中(牛奶,鸡蛋,糖,盐)搅拌均匀

5

把中种剪成小块,加入搅拌好的液体中为了方便操作,我换了不锈钢的小盆

6

筛入高筋粉,加入奶粉,酵母。揉至有筋性,加入融化好的安佳黄油

7

揉至出手膜

8

把揉出手膜的面团,团圆盖保鲜膜醒发30分钟

9

醒发好的面团

10

分成八份,加入葡头干团圆,盖保鲜膜松弛15-20分钟

11

擀成椭圆形

12

左右折叠

13

擀成长条形

14

从两侧卷到中间

15

把面包胚子的装入烤盘

16

放到烤箱中层,烤箱下层烤盘装入热水,醒发50分钟。取出来刷上全蛋液,把烤盘里的水倒掉,160度预热5分钟,放入烤25分钟。

17

美美的开吃啦

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