自制酥脆法棍
简单
4人份
这次做的法棍，颜色很柔和，虽然一样很有嚼劲，但却不会扯到牙齿疼。家里的烤箱因为不可以打蒸汽，就在下面加了一盘超沸腾的水，没想到效果还不错，新鲜出炉时，外皮金黄酥脆，内里松软可口，一脆一软越吃越有麦子的香气。
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食材清单
其他
- 30g黄油
- 340g水
- 5g酵母粉
- 600g高粉
调味料
- 10g盐
- 40g糖
营养成分
热量
575.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
372.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
高粉300g，盐5g，水170g，酵母粉5g揉成光滑面团，放冰箱冷藏过一夜
2
另取高粉300g，盐5g，水170g，黄油30g，糖40g，酵母粉5g，把放了一夜的面团揪成小块一起加入
3
揉成光滑可以拉成薄膜的面团，发酵到两倍大
4
分割成三块，整形成长棍形，再进行第二次发酵，在发酵完成的面包上划几刀
5
烤箱预热180度，另加进一盘用微波炉烧到沸腾的水进烤箱，烤25~30分钟
