沙茶牛排汤
简单
4人份
很喜欢沙茶口味，在泉州吃过沙茶牛排，印象深刻。回家试做了改良版的，汤汁更多，宝宝也喜欢喝。
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食材清单
其他
- 1/2勺老抽
- 1800克水
- 1勺料酒
- 1勺沙茶酱
- 1根胡萝卜
- 2个八角
- 2个土豆
- 2勺生抽
- 2片香叶
- 4片老姜片
- 700克牛肋排
- 半个独头蒜
- 少许油葱酥
蔬菜类
- 2根小葱
- 半个洋葱
调味料
- 少许冰糖
- 少许盐
营养成分
热量
427.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
898.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料，牛肋排洗净抄去血水（这一步我用的是美善品料理锅的3个5洗肉法，原汁原味，营养不流失，不是广告哈）沙茶酱用的是皇牌沙茶王，潮汕牛肉火锅必备。
2
起油锅，将八角、香叶、蒜片、姜片爆香。
3
将冰糖、牛肋排、洋葱倒进去一起炒，炒出糖色，放料酒、生抽、老抽、沙茶酱翻炒均匀。
4
将炒好的料倒进铁锅，加水，小葱打结放入，烧开后，中小火炖1.5小时。
5
可以加一点油葱酥，味道更好。为什么没用小美？因为料有点多，主锅装不下。
6
加入胡萝卜和土豆块，烧开后，中火炖30分钟，软硬适中，不会炖烂了。
7
尝尝味道，加适量盐，起锅。美味的沙茶牛排汤做好啦。喜欢沙茶口味的小伙伴就收藏试试吧。
