网红黑糖珍珠撞奶！【初味日记】
简单
4人份
微甜的黑糖浆、Q弹的珍珠搭配纯牛奶确实挺好喝的，适合我这种嗜甜食却不喜欢太甜的孩煮。每粒珍珠都是自己亲手搓的，超有成就感有木有？！如果你也是喜欢微甜的饮料，不妨尝试一下哦。
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食材清单
其他
- #其他
- #珍珠
- #黑糖蒋
- 100g水
- 135g水
- 170g木薯粉
- 50g黑糖
- 80g黑糖
- 适量牛奶
调味料
- 适量细砂糖
营养成分
热量
281.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
280.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把水和黑糖放入奶锅中小火加热至黑糖完全融化，转大火煮开。
2
倒入一半木薯粉快速搅拌，再倒入剩下的粉搅拌成团。
3
把面团倒到案板上揉光滑。
4
用刮板把黑糖面团切份。
5
搓成条后切成小粒。
6
用手把小粒的面团搓圆，搓好的珍珠放在碗中。
7
撒上一点干粉滚匀防粘。
8
煮一锅水，水沸腾后倒入珍珠大火煮10分钟，焖10分钟。
9
煮好的珍珠捞到碗中，备用。
10
锅中加入水和黑糖，开火煮至融化。倒入珍珠，煮至糖浆浓稠。（Tips：黑糖的味道会比较淡，可加入适量细砂糖调味）
11
把黑糖珍珠装入杯子中。
12
转动杯子，让糖浆挂在杯壁上。
13
倒入牛奶。
14
完成！！
