豆沙小餐包【凯度蒸烤箱版】
简单
4人份
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食材清单
其他
- 13克奶粉
- 2.5克酵母
- 250克高筋面粉
- 30克黄油
- 40克蛋液
- 45克牛奶
- 75克水
- 适量红豆馅
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
284.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
179.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团中材料除黄油和盐以外所有食材混合揉成光滑的面团，加入黄油和盐继续揉至扩展阶段面团能撑开半透明易破的薄膜
2
揉好的面团放入容器盖上保鲜膜，放入蒸烤箱选择发酵功能40度，发酵至2倍大（45分钟左右）
3
取出发酵好的面团、按压排气，分成均匀的12等分（每个42克）
4
取出一个面团用擀面杖擀开
5
包入适量的红豆馅，捏紧收圆
6
准备一个纸杯蛋糕模具放入纸托，将包好的面团放入纸杯中
7
做好的面包放入蒸烤箱选择发酵模式40度发酵30分钟
8
发酵好的面团刷上蛋液，撒上酥粒（酥粒：用3克黄油4克细砂糖5克高粉混合均匀即可）
9
放入蒸烤箱选择后部热风模式170度烤16分钟
10
烤至表面金黄即可
